Cele trei mituri alimentare cele mai comune

Nutriția este una dintre problemele cele mai confuze. În zilele noastre există o multitudine de teorii, informații false și puncte de vedere privind modul în care ar trebui să ne hrănim pe noi înșine Majoritatea oamenilor se simt foarte pierduți atunci când vine vorba de a pierde în greutate sau de a fi mai sănătoși. Prin urmare, în acest articol vrem să vorbim despre cele mai frecvente mituri alimentare.

Toate aceste mituri au fost respinse de studiile științifice de-a lungul anilor. Deci, astăzi putem fi siguri că nu au prea multe de spus despre cel mai bun mod de a mânca. Pentru fiecare dintre ele, veți găsi o explicație cu privire la motivul pentru care au fost luate ca fiind adevărate și care s-au schimbat astfel încât acestea au fost dezasamblate.

Cu toate acestea, înainte de a le vedea, vom încerca să răspundem de ce există atât de multe mituri în jurul științei.

Mituri despre hrană: de ce sunt produse?

Nutriția, cum ar fi psihologia sau medicina, este o știință direct legată de ființa umană. Ca atare, În multe cazuri, studiile clinice care ar fi ideale pe hârtie nu pot fi efectuate. Acest lucru face ca cunoașterea în acest domeniu să fie mult mai dificilă decât în ​​alte domenii, cum ar fi fizica sau chimia, unde normele privind manipularea sunt mult mai puțin restrictive.

Majoritatea studiilor efectuate în domeniul nutriției se bazează pe statistici. Deși datele furnizate de aceste tehnici matematice sunt foarte utile, în general ele nu ne permit să stabilim cauzalitatea. Adică, de cele mai multe ori nu putem ști de ce are loc un anumit rezultat.

Acesta este unul dintre motivele pe care le dețin majoritatea miturilor: până când se efectuează un studiu clinic, datele obținute cu privire la nutriție vor fi întotdeauna incomplete. Prin urmare, această știință, tânără în dezvoltarea sa, încă nu are toate răspunsurile despre ceea ce este sănătos și ce nu este.

Acest lucru nu înseamnă că în ultimele decenii a apărut o explozie de cunoștințe în acest domeniu, în principal datorită preocupării cauzate de epidemia de obezitate a lumii dezvoltate. În continuare vom vedea care sunt principalele mituri care au început să fie considerate ca atare recent.

1 - Mancatul prea multor oua nu este sanatos

Unul dintre principalele mituri despre hrănire este acela mănâncă multe ouă (în special gălbenușurile lor) poate aduce tot felul de probleme. Ideea este generată în convingerea că consumarea multor colesteroluri face să crească în corpul nostru. Suna logic, corect?

Ei bine, bine, studii recente arată că nivelurile de colesterol nu sunt la fel de condiționate de alimente ca ouăle. Astăzi știm că organismul nostru produce de patru ori mai mult din această substanță decât putem mânca într-o zi, astfel încât impactul consumului de ouă în dietă nu este foarte mare în această privință. O altă întrebare ar fi studierea impactului acelor alimente cu care însoțim ouăle.

2 - Mancati grasimea grasa

Unul dintre principalele mituri despre mâncare este că consumul de grăsime prea mare ne va declanșa greutatea. totuși, astăzi se știe că acest lucru nu funcționează exact așa.

Credința provocată prin numărarea caloriilor pe care fiecare tip de macronutrient le are: în timp ce carbohidrații și proteinele au patru calorii pe kilogram, grăsimea are nouă. Prin urmare, este logic să credem că, dacă vrem să pierdem în greutate, va trebui să mâncăm mai multe dintre primele două tipuri de nutrienți și mai puțin din ultimele.

Cu toate acestea, studii recente sugerează că, în parametrii normali, consumul de grăsimi bine integrat în dieta noastră ne poate face să scădem în greutate. Acest lucru se datorează faptului că această substanță este implicată într-o mulțime de procese fundamentale de slăbire, cum ar fi producția de testosteron, senzatia de satietate sau accelerarea metabolismului bazal (rata la care ne arde calorii în mod natural).

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei

Bunica mea repetă întotdeauna o zicală care însumează una dintre principalele mituri despre alimente: „Mananca micul dejun ca un rege, la prânz ca un prinț și cina ca un cerșetor“. acest proverb Se bazează pe vechea credință că un mic dejun consistent este esențial pentru buna funcționare pe tot parcursul zilei.

Deși luând un mic dejun bogat în substanțe nutritive (cum ar fi legumele și proteinele) ne poate da energie pe parcursul zilei, adevărul este că micul dejun occidental tipic ar servi contrariul. Când cerealele pentru micul dejun sau produsele de patiserie, corpul nostru va suferi o serie de vârfuri de insulină care ne vor da o energie de scurtă durată.

prin urmare, Cele două opțiuni cele mai recomandate pentru experții la micul dejun sunt:

• Mancati alimente cu un continut scazut de zahar si fara grasimi si proteine.
• Eliminați micul dejun, practicând ceea ce se numește postul intermitent.

Este posibil ca reflecția pe care am făcut-o despre aceste mituri alimentare să vă surprindă: se ciocnesc frontal împotriva a ceea ce am învățat în mod tradițional despre nutriție. Cu toate acestea, lucrurile bune despre știință sunt aceleași progresează puțin câte puțin, deoarece se colectează noi dovezi. Cine știe ce vom descoperi în viitor despre acest domeniu atât de important pentru sănătatea noastră? Pentru că da, ceea ce nu este un mit este că "noi suntem ceea ce mâncăm".

Există o dietă magică? Vremea bună se apropie și, odată cu ea, sosirea rumânărilor pe corpul perfect începe căutarea unei diete magice ... care nu există. Citiți mai mult "