Cât de des este sănătos să mănânci ouăle?

De câte ori am auzit că mâncarea a mai mult de un ou pe zi este rău pentru sănătatea noastră? Există o mare îngrijorare în rândul consumatorilor cu privire la unele informații alarmante despre acest produs alimentar. De mai multe decenii acum, frecvența cu care este bine să consumați ouă Se pare că este o dilemă controversată.

Există unele mituri despre presupusele proprietăți dăunătoare conținute în ouăle de pui sau în păsările de curte, în special în compoziția sa principală este gălbenușul, galben și a făcut obiectul multor legende negre moștenite de la părinți și bunicii. "Dacă mănânci ouă atât de mult, pielea ta va deveni galbenă", adulții noștri ne-au spus să ne sperie.

• Articol asociat: "20 de alimente foarte bogate în proteine"

Proprietățile ouălor

Pentru a determina cât de des este recomandat consumul de ouă, este necesar să se identifice proprietățile și compoziția alimentelor. Surprinzător vor fi primele date pe care le expunem: 80% din ou este apa și fiecare contribuie cu aproximativ 150 de kilocalorii. Asta înseamnă că un ou presupune aceeași valoare nutritivă ca o banană. La prima vedere, nu pare atât de dăunător, corect?

Un alt fapt care trebuie păstrat în minte este contribuția nulă a zaharurilor de către ou, opusul fructelor, al cerealelor sau al produselor lactate pe care le consumăm pentru cea mai importantă masă a zilei, care este micul dejun. Astfel, este evitată apariția posibilă a problemelor diabetice. Luând în considerare numai aceste două date, se pare că mitul alarmant despre ou începe să se destrame.

Conținutul de grăsimi al acestui produs este deosebit de interesant. Nu mai mult de 6 sau 7 grame de grăsimi sunt ingerate pe ou, cifrele mult mai mici decât untul sau alte grăsimi animale pe care le consumăm de asemenea destul de frecvent. Mai mult decât oul, de fapt.

În cele din urmă, celelalte proprietăți pe care oul le conține îl fac o hrană foarte sănătoasă. Pe de o parte, fiecare ou conține aproximativ 6 sau 8 grame de albuminăa, concentrat în clar și corespunde cu proteinele. Vitaminele A (în principal, retinolul) și B corespund cu potasiu, zinc, magneziu sau tiamină, ceea ce îl recomandă în special pentru sportivii cu performanțe ridicate.

Este sănătos să mănânci ouă frecvent?

În acest punct al articolului, există puține îndoieli cu privire la caracterul adecvat al consumării ouălor în mod frecvent. Nu contează dacă îl folosim ca și condiment în timpul micului dejun și în timpul gustării în aceeași zi, atâta timp cât cantitatea recomandată nu este abuzată, ca în cazul oricăror alimente.

Unul dintre motivele pentru care trebuie să demistiți "presa proastă" care are oul este că nu puneți lupa asupra ingredientelor care sunt cu adevărat deosebit de dăunătoare pentru sănătate: zahăr. Acesta este ultimul responsabil pentru cele mai multe boli și complicații ale sănătății că oamenii suferă astăzi, de vreme ce o consumăm zilnic și aproape fără să o conștientizăm.

Și tocmai se recomandă consumarea periodică a ouălor ca urmare a beneficiilor pe care le implică aproape întregul corp: provoacă proteine, evită infecțiile oculare, uzurile de cataractă sau uzura retinei; îmbunătățește circulația sângelui (reduce insulina), asigură fibră de plante, elimină colesterolul din plasmă și este extrem de necesar pentru flora intestinală.

Unele recomandări

Având în vedere toate beneficiile pe care le produce pentru corpul uman să mănânce ouă, vom vedea unele dintre cele mai sănătoase recomandări de a pierde în greutate prin dieta acestui produs alimentar. Experții în dietă spun că puteți pierde până la 15 kilograme în doar trei luni.

Cea mai eficientă modalitate de a pierde în greutate, conform unui studiu realizat în 2016 de către Universitatea din Louisiana (SUA), este cunoscut sub numele de "dieta ouă tare gătită". Aceasta constă în a mânca cantitatea de două ouă gătite dimineața, suplimentată cu micul dejun și două ouă gătite pentru cină, variind suplimentele în funcție de fiecare persoană.

Cu această rețetă simplă, dar puternică, persoanele cu probleme supraponderale pot găsi o soluție rapidă prin aplicarea acestui tip de dietă. De asemenea, nu intră în "autoreceta", și este foarte recomandat să mergi să consulți un profesionist în domeniu. Ei bine, nu toți avem același nivel de colesterol și nici organismul nostru nu răspunde în mod egal la anumite diete generale.

Referințe bibliografice:

• Brothwell, Don R .; Patricia Brothwell (1997). Alimentele din antichitate: Un studiu al dietei popoarelor timpurii. Johns Hopkins University Press. pp. 54-55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Profilul acid gras omega-3 al ouălor din găinile ouătoare, hrănite cu diete completate cu chia, ulei de pește și semințe de in." J Food Science 80 (1): S180-7.