Glutamatul, un neurotransmițător cu funcții multiple (și necunoscute)

Glutamatul este unul dintre cei mai importanți neurotransmițători din sistemul nostru nervos. Ea acționează ca combustibil adevărat al 80% din sinapsele noastre, mediază în formarea amintirilor, în gestionarea atenției sau în reglarea emoțiilor. De asemenea, intervine în procesele relevante ca neuroplasticitatea, învățarea, mișcarea ...

Mulți dintre cititorii noștri pot ști mai multe despre glutamat în industria alimentară (glutamat monosodic) acel compus esențial care facilitează comunicarea între celulele noastre nervoase. O distincție este, prin urmare, sub formă de sare de glutamat dietetice este folosit ca un conservant alimentar sau potențator de aromă, acel aminoacid care este sintetizat în sistemul nervos central de glutamina, atât neuronii presinaptici și în celulele gliale.

În condiții normale, glutamatul (endogen) este unul dintre cei mai abundenți aminoacizi din corpul nostru. Producem aceasta datorită proteinelor pe care le consumăm și se ridică ca principalul neurotransmițător excitator. La rândul său, așa cum ne explică neurologii, ne confruntăm cu acest element al cărui scop principal este de a oferi energie creierului.

Pe de altă parte, și în ceea ce privește glutamatul exogen, putem spune că ideea că poate fi periculoasă pentru sănătatea creierului nostru este bine cunoscută. Acum, după cum sa explicat într-un studiu efectuat în Centrul de nutriție al Facultății de Medicină de la Universitatea din Pittsburgh și publicat în Jurnalul de Nutriție, nu există nici o dovadă de daune neurologice evidente ca urmare a consumului de glutamat alimentar. NCu toate acestea, hai să mergem mai adânc.

Glutamatul este un aminoacid a cărui funcție în sistemul nervos central este esențială: facilitează și accelerează comunicarea între celulele nervoase.

Glutamat: un aminoacid cu funcții foarte diferite

Glutamatul este mediatorul unui creier sănătos. Nu o spunem, ci un studiu interesant realizat la Institutul de Științe Medicale de bază, Universitatea din Oslo. De fapt, este izbitoare cum În ultimii ani, descoperirile fascinante despre acest aminoacid implicate în sarcini metabolice multiple se desfășoară..

Să vedem, prin urmare, care sunt principalele sale funcții.

Principalul mediator al semnalelor excitatorii

Sistemul nervos central (CNS) constă din neuroni și celule gliale (cel mai abundent). Datorită conexiunilor sinaptice stabilite între ele, putem realiza funcții de bază cum ar fi procesele cognitive, procesele senzoriale, motoarele etc. Ei bine, în acest proces complex, glutamatul este cel care acționează ca un mesager chimic (neurotransmițător) între celule și neuroni după un stimul electric.

Astfel, și deoarece glutamatul este principalul mediator al semnalelor de excitație, este necesar ca concentrațiile dvs. să fie întotdeauna corecte, astfel încât să puteți îndeplini această sarcină. Un deficit ar face ca comunicarea să fie dificilă (nu vom avea energie, ca să spunem așa). Un exces, pe de altă parte, ar avea un efect foarte dăunător asupra creierului nostru. Ar presupune apariția ischemiilor, a accidentelor cerebrovasculare, a hipoxiei, a atacurilor epileptice ...

Glutamatul facilitează dezvoltarea creierului nostru

glutamatul este atât de important pentru dezvoltarea creierului fătului ca și în cazul neuroplastiei în timpul dezvoltării copilului și tinerilor și, de asemenea, la maturitate. Datorită acestui aminoacid se realizează diferențierea neuronală, migrația și crearea de noi conexiuni și, în esență, starea bună a creierului.

Este, de asemenea, bine cunoscut faptul că, în condiții atât de grave ca bolile lui Huntington, boala Parkinson și boala Alzheimer, glutamatul contribuie la moartea celulară. Modificarea concentrațiilor și a funcțiilor sale pot determina, de asemenea, această serie de tulburări neurodegenerative cronice.

Glutamatul și metabolismul glucozei

Într-un studiu efectuat la Facultatea de Medicină a Universității din Kobe, Japonia și publicat în jurnal Rapoartele de celule Sa dezvăluit ceva foarte important. Sa descoperit asta glutamatul are o relație directă cu pancreasul, modulează activitatea celulelor beta pancreatice pentru a promova producția de insulină.

În acest fel, importanța acestui aminoacid pentru a ne da "energie" și, mai presus de toate, pentru a optimiza funcțiile creierului este dezvăluită încă o dată. Trebuie să ne amintim asta creierul nu-și poate extrage energia din lipide, prin urmare are nevoie de glucoză pentru a-și îndeplini funcțiile principale, o nevoie care acoperă și satisface acel neurotransmițător atât de relevant: glutamat.

Neurotoxicitatea prin glutamat

După cum am explicat, nu avem dovezi care să susțină ideea că consumul de glutamat monosodic generează modificări neuronale. Acum, nu vă doare să vă controlați aportul. Pe de altă parte, o dietă echilibrată va reduce probabilitatea de a dăuna consumului.

Pe de altă parte, Neurotoxia asociată cu glutamatul nu este întotdeauna cauzată de factori exogeni. Cauza principală ar fi în diferite stări patologice, anomalii ale ionotropici în probleme genetice sau, uneori, chiar nu este cunoscută pentru a activa hiperexcitabilitate legate de glutamat, neurotoxicitate, și moartea neuronală consecutivă.

Astfel, este cunoscut, de exemplu, că un exces al acestui aminoacid poate genera așa cum sa menționat de ischemie, probleme in dezvoltarea creierului fetușilor, probleme de memorie, epilepsie, dureri musculare, etc. totuși, Se poate spune că există un tratament pentru acest lucru și că sunt disponibile medicamente care mediază în reglarea concentrațiilor de glutamat.

În concluzie, subliniem că astăzi continuăm studii și cercetări în jurul acestei componente foarte interesante. Acest neurotransmițător excitator care facilitează aproape orice funcție a creierului nostru.

GABA, neurotransmițătorul de calm și relaxare pentru a echilibra nivelul de GABA poate reduce stresul, anxietatea si risc pentru multe probleme de sănătate, atât la nivel fizic și mental. Citiți mai mult "